略萦心上”,大大咧咧,豪迈潇洒,更不会为这点事情触动什么,人死不能复生来着。
“今儿二哥哥吃的饭菜比先前好多了,那是豆腐皮包子?我还以为他永远不吃那些工序麻烦的菜呢,宝丫头,你通古博今,这样瞧瞧,可瞧得出那豆腐皮包子是怎么做的?”林黛玉眼睛一瞅,嗑着瓜子道,她兴致一来,索性叫薛宝钗宝丫头了,关键薛宝钗自来到贾府,定居梨香院,专会笼络人心,施恩于人,赢得上下的一片叫好声,同类人,就会拿来对比,这一对比之下,她林黛玉尖酸刻薄,爱使小性子,这件事让黛玉耿耿于怀,颇为忿忿。
史湘云左右顾盼,她和薛宝钗交好,和林黛玉还不错,不好帮衬谁的。薛宝钗穿着藕荷色纱衫、偏襟直缀、配淡粉色纱裙,文秀淑贤,明知颦儿故意嫉恨她,也不生气,道:“李时珍《本草纲目》说,豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。水浸捣碎,滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。”
“那这嫩笋鸡皮汤呢?”林黛玉再一指桌上道,宝玉房里的人已经吃完了,麝月几个在收拾,李嬷嬷虽然有工作,其实是告老不做事,混吃等死的,倒是老宋妈还健朗,林黛玉使着千金大小姐的性儿,寸步不让。
“这说来也简单,只是过程未免繁琐了些。”薛宝钗笑道:“酸笋干六两、带皮鸡胸三两、芥菜茎五片、高汤四杯、盐三分之一小匙。酸笋干用清水浸泡三个时辰,其间最好换水,再放入清水或洗米水中煮六分之一时辰,再换清水煮一次,最后把水倒掉,把酸笋干的水分挤干,带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用,把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮四分之一时辰,然后再加入芥菜茎滚一下,加盐即可。”
“宝丫头果然通古博今!如果你能说出这枫露茶的来由,我当真要服你了!”林黛玉老气横秋地点点头,薛宝钗身后,丫头莺儿咯咯娇笑:“林姑娘又来打趣我家姑娘了,那枫露茶不用我家姑娘,我也知道,取香枫之嫩叶,蒸烤出水滴来,滴入茶汤中,便是枫露茶!”
紫鹃好没意思地白了莺儿一眼,林黛玉也觉得没意思,笑道:“不是你家姑娘说的,既是你说的,我可不服了!”
薛宝钗失笑摇头,不作抢白,史湘云因薛宝钗素日是帮衬她的,自然不会多说什么,而林黛玉也和她诗词对联“神交”已久,也不好意思说她。若论诗词的别开生面、立意新奇,林黛玉毫无疑问是第一人,咏白海棠中,“偷来梨蕊三分白,借得梅花一缕魂”,屈居第二名,菊花诗当中,《问菊》“孤标傲世偕谁隐,一样花开为底迟?”,《咏菊》“满纸自怜
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