因为放的时间长了,所以比我们这酿制的酒好点,来我打开,不平你尝尝怎么样。”
看着小酒坛的封泥被大叔用手给拍开,王不平还以为会有酒气传出来,可是等了一会也没有任何酒气散开,这不是说,是什么好酒吗,王不平心中疑惑了。
看着大叔把封泥拍开后,并没有给自己倒酒,而是从旁边拿着一个铁管,在那酒坛上戳了一下。
看到这里,王不平突然想到了猴儿酒,这不会是真的吧?
因为,那次他弄猴儿酒,上面就是要用东西把一层白膜给弄开。
不过,王不平是想多了,当看到酒坛里的情况,王不平才发现,大叔在那酒的上面不知道弄的什么,用铁管捣了一个洞,是用来倒酒的。
“大叔,这是怎么回事呀,上面的这是什么?”
“嗯,这个,是山上发现的一种植物,对这种白酒储存有好处,你看看,在上面加上一层这东西,可以保证这里面的酒不会被挥发掉。
以前,我们这里储存的酒,因为放的时间长了,最后拿出来,发现里面没有多少了,才知道这酒因为保存的不够密封,都挥发掉了。
后来,也不知道是谁,就在山上找到了这东西,正好可以把酒坛给堵上,喝的时候,拿出来,在上面打个洞就可以了。
这铁管拿掉,它就会愈合在一起,这样可以保证这酒一直是密封的,不会挥发出来。”
闻着从那铁管里散发出来的酒香,想着大叔的话,这还真的是个好办法,要知道,酒挥发,在王家寨也存在。
有的人,把酒存在那几十年没动,拿出来发现,里面的酒已经所剩无几了,这就是密封不死的原因。
“大叔,你这酒放了不短的时间了吧,我闻着,这酒很香。”
“是不短了,从我爷爷那时候就有了,应该是有上百年了,这要不是我藏起来,早就没了。来,不说这些了,我给你倒酒,你尝尝怎么样。”
听到百年的酒,王不平有些惊讶,这酒要是放了百年,就算它的酿制工艺再不好,那酒也变成好酒了。
看着大叔给自己倒了一碗,王不平没说什么,端起来喝了一口,品味了一会,这酒醇甜柔和,有一种自然谐调的感觉,余味爽净,而且现在还感到满口的酒香。
“大叔,你这可是真正的好酒,可惜我不是品酒专家,说不出来,这里面的味道,但是,比我在外面喝的那些名酒好多了。”
听到王不平的话,大叔笑了笑,这酒谁喝了都会说好,酒的时间在那呢,能不是好酒吗。
“来,吃菜,尝尝这野猪肉。”
王不平看着桌上的野猪肉,这东西,王家寨现在还有很多,王不平夹着尝了一口,觉得味道还不错。
看着旁边,这是怎么回事,就看到一个小丫头,四五岁的样子,正在看着桌子上的猪肉,流着哈喇
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