个茬了?当兵的都会包饺子,太好了!”
小冯说:“我只会擀皮,不会调馅。”
薛家良说:“这个我来,你去附近超市买一把韭菜回来。”
“好的。还买什么?”
“等等,我看有没有白菜。”薛家良就走进储藏室,开开灯,拿出一棵白菜,说道:“没了,去吧。”
“哎。”小冯便走了出去。
“给你钱——”
小冯摆摆手。
薛家良没再坚持,一把酒菜,两块钱足够了。
薛家良打开冰箱,拿出一小份肉馅,按照卜月梅教的办法,浸在水盆里,开始操作。
小冯买回韭菜后,摘干净,洗净。薛家良开始调肉馅。
薛家良完全按照卜月梅说的去做,一丝不苟,打肉馅的胳膊都酸了,他便让小冯接着打。他开始切韭菜、剁白菜馅。
剁馅的技术不用教,小的时候,没少帮妈妈干这个活儿。
还别说,按照卜月梅说的办法,肉馅打得久了,香味就渐渐出来了。薛家良闻了闻,说道:“太香了,果然跟饭店的味道不一样。”
小冯也凑过来,闻了闻,说:“肉馅香,我胳膊明天就开不了车了。不过没关系,要想吃得好,胳膊就得搅一搅。”
薛家良哈哈大笑。
他忽然想起应该先和面,尽管他没有亲自做过,但打小就见妈妈每次包饺子都是提前和面。
这时,卜月梅的电话打了进来,问他准备得怎么样了。
薛家良说:“都弄好了,忘和面了。”
卜月梅笑了,说道:“没关系,你把面揉成团后,不停地在盆里摔,摔个几十下就滋润了,就可以立刻包了。”
“不用醒了?”
“不用。”
薛家良挂了电话,就开始在面盆里摔面团,直摔得他冒了汗,心说,卜月梅这都是什么法子呀?怎么都是卖力气活儿呀?
摔了几十下后,再揉,果真柔软滋润了。
他庄重地向小冯宣告:“开包!擀皮!”
两个人经过一番手忙脚乱后,整整包了三大篦帘的饺子。
薛家良看了看表,捶着腰,说道:“首长怎么还不回?”
小冯说:“在我们老家,饺子是唯一不用等人齐全就可以吃的饭。”
薛家良一听“哈哈”大笑,说道:“正解,正解,有理论根据就行。下锅!开煮!熟了后我们开吃!小冯,你看锅,不许把饺子煮坏,我去切凉菜。”
小冯便站在锅边,不错眼珠地看着蒸锅。
薛家良把买来的卤鸡,撕巴撕巴摆在盘里,一阵肉香味就扑鼻而来,他经不住诱人的鸡肉,便往嘴里放了一大块,不由地说道:“哇,太香了!怎么我今天买的熟食都这么好吃!”
小冯一听,就回头眼巴巴地看着他,不住地咽口水。
薛家良给他塞嘴里一块,两人又是一阵哈哈大笑。
猪蹄也很软烂,同样用手掰开码在盘子里。
猪耳他切成丝,又切上一些绿韭菜,凉拌在一起,看着很诱人。
小冯将这些端上餐桌,摆好。
第一锅饺子刚煮熟,两个人正准备吃,这时,龚法成跟曾耕田进来了。
薛家良一看,赶忙说道:“来的早不如来得巧。”
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