松活,陈辰已经尽量在注意了,但依旧觉得手心辣乎乎的,陈辰担心陈北受不住,“小北,这辣椒辣,你别剁了,我自己来。”
陈北不依,“这么多辣椒,哥你自己弄到天黑都弄不好。”
陈辰提前打预防针,“那你一会儿别被辣到哭鼻子。”
陈怀志不知为何就立马附和,“哭鼻子!”
陈北黑线,“我才不会哭鼻子!”
忙碌了大半个小时,辣椒都剁完了,还剩些蒜没剁,陈辰直接分派任务,“怀策,帮我把灶烧起来,小北,你去洗锅,然后把米酒倒锅里煮开。”
叔侄俩听话的去干活。
陈怀志就眼巴巴的看着陈北倒进锅里的米酒,醇厚的米酒香勾人的不行,眼见着口水都流出来了。
其实不仅是年仅三岁的陈怀志,就连陈怀策和陈北也未能幸免,觉得这米酒是真的香甜啊,难怪以前祖奶奶/奶奶就只舍得过年的时候做一点。
陈辰这会儿双刀剁着蒜,嘴里说道:“小北,你留点米酒,每个人冲碗水。”
陈北眼睛一亮,“好!”
灶里的火已经燃起来了,锅里还没上气,陈北知道米酒精贵,他哥现在也要用米酒,所以即便再馋也没舍得多留,只留了少少的一点,然后舀水一点一点的把粘黏在搪瓷盆上的米酒给冲下来,陈怀策眼尖的还指着一处地方,“小北叔,这里还有。”
陈北转着搪瓷盆,“我看到了,马上就弄,你去碗柜里拿四个碗出来。”
“好!”陈怀策飞快的把碗柜打开,拿出四个碗。
陈北开始分米酒水,两个小的就眼巴巴的在旁边看着,眼睛都不眨一下。
陈辰瞥见他们那眼神,心里顿觉酸涩。
陈北倒完米酒水还把搪瓷盆检查了一遍,见哪里有没弄干净的米酒,还又冲点水将其顺着一块倒进碗里,真是一粒都舍不得浪费。
分好了,叔侄三人也不动,就等着陈辰。
陈辰就说:“你们一人一碗先喝。”
陈怀策咽咽口水,“小辰叔,我们等你一起喝。”
“没事。”陈辰说,“给我留一碗就行。”
常年没见过好东西的孩子哪里经得住这么诱惑,立刻就给妥协了,陈怀志抓着陈怀策的手呼喊起来,“哥哥,米酒!”
陈怀策把米酒水端给他,“小心拿着啊,打翻了你就没得喝了。”
陈怀志乖乖点头。
这米酒发的狠了,酒味比较重,但又有米酒本身的甜,用水稀释过后又甜又香,喝进嘴里那味道真是好到不可思议。
叔侄三一人手里端一碗,小口小口的抿着,愣是舍不得多喝一点,脸上的表情那叫一个享受。
陈怀志稚嫩的嗓音里带着惊喜,“甜的!”
陈怀策说:“米酒当然是甜的!”
陈北心里美滋滋,“米酒果然很好吃。”
三人喝米酒水的时候陈辰的蒜也剁好了,他将剁好是蒜全部放进盆里,里边是之前剁的辣椒和姜。
锅里的米酒烧开了,满厨房都是香甜的米酒味,闻着都能醉人。
灶里陈怀策没加多少柴火,这会儿已经燃尽,陈辰便没再多管,而是找出盐往辣椒里放,盐罐里的盐不够,还又掏出了一包新盐,看的陈北那叫一个心疼。
“哥,你放的盐太多了……”
陈辰把盆端上灶台,边将锅里的米酒舀进盆里边说,“不多,这样刚好。”
陈北:!!!
哥哥用起盐来完全不手软怎么办?!
将锅里的米酒舀完,陈辰叫陈北往锅里加点水,自己则用勺子开始搅拌辣椒,里边的辣椒、嫩姜、蒜、盐、米酒都得搅拌均匀。
等搅拌的差不多时,才把辣椒装进提前洗干净的坛子里,因为事先计算过量,装满后倒是只多了大半碗,留着做菜吃。
在坛子边缘加水,然后盖上盖子。等出气个三四天,再将坛口密封,十天半个月后打开就能吃了。
等陈辰处理好辣椒,就发现锅已经变得很干净了,跟洗过似的,三个小的则是抱着碗继续喝他们的米酒水。
不用说,刚刚加锅里的水肯定被他们盛起来吃了。
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